27 серпня 2025 року на базі харчоблоку ДПТНЗ «Конотопський професійний аграрний ліцей» проведено гігієнічні навчання для кухарів закладів освіти .
Учасники заходу ознайомилися з основними розділами санітарного мінімуму, зокрема:
загальні гігієнічні вимоги та дотримання санітарно-епідеміологічного режиму;
правила приймання, зберігання та маркування продуктів, дотримання товарного сусідства;
технологія кулінарної обробки продуктів і профілактика перехресного забруднення;
безпечне використання інвентарю, посуду та технологічного обладнання;
санітарна обробка робочих поверхонь, дезінфекція та стерилізація приладдя;
правильне ведення документації харчоблоку (журнали обліку температурного режиму, бракеражу, відбору добових проб тощо).
Особливу увагу було приділено питанням належного функціонування їдалень, дотриманню державних санітарних правил і норм,
а також заходам із забезпечення харчової безпеки та профілактики харчових отруєнь серед здобувачів освіти.
